審査の流れ
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コンテスト応募スタート
参加申込は 2025年6月30日（月）まで
レシピの応募は2025年7月25日（金）～9月5日（金）まで
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レシピ(書類)審査結果発表
2025年9月25日(木)発表予定
優秀作品を8作品選出します。レシピ(書類)審査 審査基準
- 江戸東京野菜について理解しているか。
- 【治助イモ】の特徴を理解しているか。
- 高校生らしい独自のアイデアや工夫があるか。
- 食べたくなるレシピになっているか。
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実技審査
2025年10月13日(月・祝)
会場:辻調理師専門学校 東京
(東京都小金井市貫井北町4-1-1)
優秀作品に選ばれた8作品を、会場にて調理・プレゼンテーションを行い、審査員が試食し5作品を選出します。
昨年のコンテストの模様
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審査発表&表彰式
2025年10月25日(土) 12時から
会場：丸の内ビルディング1階「マルキューブ」
（東京都千代田区丸の内2丁目4-1）
昨年のコンテストの模様
審査員
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審査委員長
山田 研（やまだ けん）
辻󠄀調理師専門学校 教育研究センター長
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審査員
入江 亮子（いりえ りょうこ）
懐石料理「温石会」主宰
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審査員
うすい はなこ
料理研究家 / H-table料理教室主宰
食卓をつなぐ会代表 -
審査員
神木 啓（かみき あきら）
頤和園 京橋店 料理長
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審査員
比嘉 康洋（ひが やすひろ）
料理家・地域フードプロデューサー